Ce Chapitre 2 est partie d’une idée un peu folle, celle de rendre notre Foie Gras totalement noir.

Si à première vue, cela pouvait sembler chose facile, le Chapitre 2 a nécessité de nombreux essais avant d’en transformer un ! Bien plus qu’un Foie Gras à l’encre de Seiche, ce Chapitre 2 est l’aboutissement de nombreux échanges avec des Chefs de renom et d’un parcours de sélection exigeant. Ainsi, nous sommes fiers d’avoir sélectionné un vin de Madiran d’exception auprès de la Famille Laplace pour élaborer notre recette.

Que vous soyez puriste ou en quête d'originalité, ce qui est certain, c’est que vous n’en dégusterez pas deux comme celui-là !

Sans additifs ni conservateurs, partez à la rencontre du seul et unique Foie de dégustation ALL BLACK !